Beef & Mushrooms Zughetti / Courgettis au Boeuf et aux Champignons (En/Fr) 

I visited my parents in law a couple weeks ago, and they had bay Bella mushrooms to give me. I love using Portobello mushrooms as burger buns because they taste so good, and I love adding baby Bella mushrooms to my dishes. I bought some zucchini the same day, so I thought that I could throw something real quick with everything I had in hand.

I never find a recipe that meets my expectations when it comes to main dishes. Well, most of the time I just don’t have all the ingredients, so I always end up throwing something together. Sometimes I end up with something really good like this.

I did not think I would end up with something that is worth sharing on my blog, so I did not write down the recipe as I was cooking, but I wrote down the recipe from my memory, and I know it will taste good either way.

Recipe

Ingredients

  • 1 onion
  • 1 lbs of baby bella mushroom
  • 5 zucchini
  • 1 can of tomato sauce
  • 1 lbs of ground beef
  • Salt and pepper
  • Coconut oil

Directions

  1. Coat the bottom of a saute pan with coconut oil. Diced the onion, and cook them to the pan until translucent. In the meantime, wash and slice the mushrooms, and spiralized the zuchini.
  2. Once the onions are translucent, add the mushrooms, and cook them for about 3-5 minutes.
  3. Add the zucchini, and cover the pan until they are almost cooked. Add the tomato sauce, stir well, and cook for about 3-4 minutes.
  4. Put the vegetables aside, and cook the ground beef until brown.
  5. Add salt and pepper, and enjoy!

Je suis allée chez mes beaux parents il y a quelques semaines et ils m’ont donné des champignons de Paris. J’adore les utiliser à la place du pain dans mes hamburgers, et j’aime bien utiliser les petits dans mes plats. J’ai acheté des courgettes le même jour donc je me suis dit que j’allais pouvoir faire un truc avec tout ça.

Je trouve rarement une recette qui me va quand il s’agit de plats car la plupary du temps je n’ai pas tous les ingrédients donc je finis par faire un truc au pif. Des fois, je me retrouve avec un truc plutôt bon comme cette recette.

Je n’ai rien noté lorsque j’ai cuisiné cette recette car je ne pensais pas que ça valait le coup. Je me rappelle de ce que j’ai fait donc j’ai pu l’écrire de mémoire, et je suis sûre que même si ce n’est pas exactement ça, le résultat sera quand même bon.

Recette

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 500 g de champignons de Paris
  • 5 courgettes
  • 1 boîte de converse de sauce tomate
  • 500 g de viande hachée de boeuf
  • Sel et poivre
  • Huile de coco

Préparation de la recette

  1. Faire chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle à sauter, puis ajouter les oignons coupés en morceaux. En attendant, spiraliser les courgettes, et couper les champignons en tranches.
  2. Une fois que les morceaux d’oignons sont translucides, ajouter les champignons, et faire chauffer pendant 3-5 minutes.
  3. Ajouter les courgettes, ajouter le couvercle, et faire chauffer jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites. Ajouter la sauce tomate, et bien remuer. Faire cuire pendant 3-4 minutes.
  4. Mettre les légumes de côté, puis ajouter la viande hachée, et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
  5. Assaisonner, et bon appétit!

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