Homemade Chocolate / Chocolats Fait Maison (En/Fr)

Homemade Chocolate

We have always been told that chocolate is not healthy, but what is unhealthy is the sugar, and artificial ingredients that are in the store-bought chocolate. Cacao is a good source of healthy fats, antioxidants, and magnesium, so why should we avoid it?! In this recipe, there is no refined sugar, and there is no artificial ingredients. It means that you can eat these without feeling guilty, so you can actually satisfy your craving for chocolate. I love chocolate with 85% of cacao, so this chocolate is tasty to me, but I know that some people are not used to the bitter taste of cacao, so I advise you to add more xylitol or stevia if you want to.

Recipe:

Ingredients

  • 1 cup of cacao butter
  • ½ cup of xylitol
  • 1 ¼ cup of cacao powder
  • 1 tsp of vanilla extract
  • Optional: nuts, dry fruits, or cacao nibs.

Directions

  1. Melt the cacaco butter in a glass or in a stainless bowl on top of a small sauce pan with boiling water at the bottom. The water should not be touching the bowl.
  2. In a bowl, mix the cacao powder, and xylitol. Once the cacao butter is completely melted, add it to the rest of the ingredients while stirring until well combined.
  3. Pour the chocolat into mold, and refrigerate for several hours (+5 hours)

Chocolats Fait Maison

On nous a toujours dit que le chocolat n’était pas très healthy, mais ce qui n’est pas bon pour nous c’est le sucre et les ingrédients qu’ils mettent dedans. Le cacao est une bonne source de matières grasses, d’antioxydants, et de magnésium, donc pourquoi nous en priver?! Dans cette recette, il n’y a pas de sucre raffiné, et pas d’ingrédients artificiels. Ça veut dire que vous pouvez en manger sans culpabilité, et satisfaire votre envie de chocolat. J’adore le chocolat avec 85% de cacao donc cette recette me va, mais si vous n’êtes pas encore habitué(e) au goût amer du cacao, vous pouvez ajouter plus de xylitol ou du stévia.

Recette:

Ingrédients

  • 1 tasse de cacao butter
  • ½ de xylitol
  • 1 ¼ tasse de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Facultatif: fruits oléagineux, fruits secs, morceaux de cacao…

Préparation de la recette

  1. Faire fondre le beurre de cacao au bain marie.
  2. Dans un bol, ajouter le reste des ingrédients et ajouter le beurre de cacao une fois qu’il est entièrement fondu en mélangeant bien.
  3. Verser le chocolat dans des moules et mette au réfrigérateur pendant plusieures heures (au moins 5h).

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