Lamb Caulirice / Mouton et riz de chou-fleur (En/Fr)

Becoming SANE, or paleo does not mean that you have to eat boring food all the time. If you miss your rice then caulirice can be a great substitute for it. You might need some time to adjust, but I think that with this recipe you won't even notice that you ate not eating rice, but cauliflower because of the lamb, and seasonings give a nice taste that hides the taste of cauliflower. Try, and you'll see for yourself!

Lamb and caulirice

Serves 4

Ingredients:

- 1lbs grass-fed or organic ground lamb

-24 oz of cauliflower riced (I buy mine at Trader's Joe, but you can check out this recipe)

- spinach

- 1 tbsp mexican seasonings

-1 tsp turmeric

- 1/2 tsp salt

- 1 tbsp of coconut oil

Directions: 

1. Heat the coconut oil in a pan (big enough to fit everything in).

2. Add the ground lamb, and cook it until it is not longer pink. 

3. Add the cauliflower rice, and the spinach and cook them. 

4. Add the seasonings, and enjoy!
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Ce n'est pas parce que vous mangez SANE ou paleo que vous devez manger des plats sans goûts. Si le riz vous manque cette recette sera un bom remplacement. Vous aurez peut-être besoin de vous habituez au goût au départ mais je pense que dans cette recette vous ne remarquerez même pas que vous mangez du chou-fleur et non pas du riz car le mouton et les assaisonements donne un goût qui cache celui du chou-fleur. Testez et vous verrez par vous-même!

Mouton et riz de chou-fleur

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 500g de viande mouton hachée

- 1kg de riz de chou-fleur (j'achètes le mien à Trader's Joe mais vous pouvez le faire vous-même)

- épinards

- 1 cuillère à café de mix d'assaisonnement mexicain

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- pincée de sel

- 1 cuillère à café d'huile de noix de coco

Préparation de la recette:

1. Ajoutez l'huile de coco dans une poêle (assez grande pour pouvoir tout y mettre).

2. Ajoutez le mouton et cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.

3. Ajoutez le chou-fleur et les épinards et laissez cuire.

4. Ajoutez les assaisonnements, et savourez.

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